人間の食べ物」カテゴリーアーカイブ

けんちょう

年末のおもてなし杯、キャバズが頑張ってくれてGETした大根
我が家は、大根の消費量大なので、とっても嬉しい♪
おもてなし杯当日の夜
帰ったら、冷蔵庫に豆腐があったので、早速、けんちょ
ママの実家では、けんちょ、と呼んでいるんだけど
ブログに書くのに、ちょっこしネットで調べたら正確には「けんちょう」?
 >>>  COOKPAD けんちょう
関東に来て、お惣菜のコーナーとかで見ないな、と思ったら
どうやら山口県特有?のお惣菜なのかなぁ
ママは大好き♪
薄切り大根と人参を鍋でいためて、しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味付け
それに、豆腐も一緒に煮る!
↑の写真では、豆腐が粉々に見えるが、我が家的にはごろりと入ってる
↓ 人参がなかったので、彩りが悪いが、そのとき、作ったもの
我が家では、輪切りの唐辛子も入れる!
20140107
みりんは、本みりん(みりん風調味料は甘すぎてだめ)砂糖も控えめで
一気に、丸1本、消費(笑) そして一気食い(苦笑)
その後も、年明け、大根おろし(二人して大好きなので半分一気におろす)
なめこおろし、しらすおろし、ハンバーグを和風に
ぶりのあらを買ってきて、ブリ大根(食べた後に気づいて写真なし、汗)
とっても美味しく頂きました〜〜〜♪ あぁ、大根、大好き〜♪

笹カスタード

練習会に持って行った「笹カスタード」
20130417
一人でたくさん食べたら、雪見大福的なお味だし甘過ぎるような
暑いときに冷たいもの、しかも小さいのを1個ずつだったので
実物のお味以上に口当たりが良かったんだと思う(笑)
何人かの方に、ちゃんとした名前とか、お店とか聞かれたので
越後のお菓子で、正式名称は、「笹カスタード」 販売店は他にも色々
本店は、こちら →  >>> 彩華

ふかし芋

リバウンドしまくってるのに・・・(ママです)
絶対、やせないといけないのに・・・(ママです)
再放送の「ゲゲゲの女房」で、しげるさんの好物、ふかし芋とか見たら
食べたくなってしまった・・・(汗)
20130227-1
↑ すでに半分は完食(汗) 写真はその後撮ったので(苦笑)
20130227-2
↑ 塩ふってみた  甘さ倍増
しっとり甘い・・・ 子らも大好き・・・
でも、子らはストルバイトが気になるので、ちょっとだけで
ほぼ、ママ一人で、大きめ1本完食・・・(遠い目)

ピザ食べ放題

リバウンド中で、ダイエット必須のこの時期に
アジ友と、ピザ食べ放題(滝汗)
スクール近くの「グラッチガーデン」
1153円で、メインディッシュ、サラダ、ドリンクバーに+ピザ食べ放題
20130131
お昼の時間帯は、普通のランチメニューだけだった気がするので
このピザ食べ放題は、ディナータイムだけかな?
1切れが小さいし、向こうが持って来てくれるのを待つので
そんなに食べられないだろう、と思っていたけど
結構、まめに、「いかがですか?」と来るのね(笑)
10切れ以上食べた気がする
メインは、クリームスパゲティだし(汗笑)
いったい、何キロカロリー摂取したのか・・・
Bセット(デザート付き)にしなくて良かった・・・(爆)
19時前くらいに入ったのかなぁ・・・
気がついたら、21時半過ぎていた・・・(汗)
明日は、絶食か・・・(汗)

海老名甲羅本店

毎週月曜日、ママが通っている某主婦サークルの忘年会
今年は、海老名甲羅本店レディース御膳
   >>> ★かに料理 甲羅
20121218-1
カニを食べた〜〜〜!と言う気分には全くならなかった(爆)けど(笑)
お箸と一緒に用意してあった、カニほじり用のスティック、使わず食べ終わったし
でも、1600円で、結構、おしゃれで美味しいランチが楽しめたかなぁ♪
前菜は5種、デザートも3種盛りだった♪
主婦の忘年会は、昼間、酒なし(みんな車で集まるので)が多い今日この頃
美味しい物を食べて、喋って、うさをはらして?
帰ったら、旦那のために夕飯を作るのだわさ(笑)
あ、ママは、夕方もお出かけだったけど(過密スケジュール:汗)
パパ用のハンバーグは超速で作って出かけました(はい)

手作りに凝り中

相変わらず下手な出来なドーナツ作りに、プラス、パン作りを始めた
実は、1年近く前から、家にはベーカリーはあったのだ(汗)
ただ、あれこれ材料をそろえたり、取説を読むのが面倒で放置されていた
スーパーでそろえようとすると、高くなるパン材料もネットだと結構安い
>>> ママの手作りパン屋さん
   
国産小麦粉(強力粉)、スキムミルク、無塩バター(もしくはショートニング)
塩、砂糖、ドライイースト 材料は以上
で、材料をそろえて、とりあえず、一番シンプルな食パンを焼いてみたら
あら、できた♪
確かに、材料を計ったりなんだりは面倒だけど、慣れて来ると大丈夫
しかも、焼きたて、美味い〜♪
パンの耳は嫌いなママだけど、焼きたてはカリカリで美味しいんですけど〜
あっと言う間に、半斤ぺろり(汗) ダイエットの敵じゃ(汗)
冷えてしまうと有り難みが薄れるが(苦笑)
焼きたては、ほんとに、外はカリカリ、中はフワフワだわ〜
食パンは、すでに、4個目に突入した!
毎回、うっかり、即、食べてしまうので、写真を撮り忘れる(汗)
ほとんど食べ終わり、耳しか残ってない状態だが・・・(これじゃ分からんよね)
20120810-1
結構、良い感じな食パンに対し、相変わらず、不出来なドーナツ(汗)
お友達のホットケーキミックスのレシピで作ると、きれいなんだけど
子らのために、砂糖と塩を抜くと、白くて、貧弱で、まずそうなドーナツが
で、ここにきて初めて、ママ、砂糖を入れないと白くなることを知った(汗)
いや〜、いい歳して、料理のこと、知らな過ぎ???(大恥)
ホットケーキタイプのときは、レバーを混ぜてたので気づかなかった(汗)
あのホットケーキやドーナツの「こんがりキツネ色」は、砂糖によるものなのね
タンパク質と糖を混合し、加熱すると、メラノイジンという褐色物質が生成
食欲をそそるキツネ色に変化させると(メイラード反応)
糖類だけが単独でも加熱によって起こす反応も含まれる(カラメル化)
これは、普通のお料理でも、砂糖を入れると、こげやすくなるものねぇ
言われたら、そうかと思うのに、ドーナツに関しては、ひらめかなんだ(汗)
まぁ、白くて貧弱でも、子らはウハウハ食べてくれるからいいか(笑)
と、悪戦苦闘しながら、手作り楽しみ中

久々ワイン

お友達のおかげで、また、美味しいチーズをGET♪
ケソ マンチェゴ
スペインのチーズとしては最も知名度が高く、
あのセルバンテスの伝説的作品「ドン・キホーテ」の中にも登場
ラ・マンチャ地方原産の「マンチェガ」という品種の羊の全乳だけで作られる
小田急OXで、プンパニッケルと言う薄切りされた黒パンを買い
20120627-2
パパがご飯いらないのをいいことに、一人ワイン
チーズを薄切りにして、パンにのせて
20120627-1
残念ながら、数年前から、色んな化学物質に反応するようになったママ
かなりよくなったものの、念のため、酸化防止剤・合成保存料無添加ワイン
蒼龍は、安いながら、まぁ許せる味(本格ワインとは比べられないけど)
久々のワイン、一気に、3分の2、いってしまい、いい気分(笑)

九州のおみやげ

子らとアジを始めて、テニスはすっかり引退なママ
でも、友人つながりで、体力維持もかねて、時々出かけるお楽しみ
テニスよりも、お互い、美味しい物お取り寄せしてのお喋りメイン(笑)
お天気関係なし(笑) 取り寄せしてるから、絶対行かなくては(爆)
沖縄と言えば、今はやりは、「紅いもタルト」
「御菓子御殿(ポルシェ)」が元祖?らしい
20120305-1
20120305-2
雪塩ちんすこう、も、なかなか評判が良い
20120305-3
昔は、おみやげに「ちんすこう」をもらっても、がくって感じだったけど
これは、なかなか美味♪
プレーンだと「新垣ちんすこう」が老舗?
ブーム的には、やっぱり「南風堂の雪塩」かな!?
パパが沖縄出張に行ったので、頑張って、大箱を買ってきてもらった
結構、かさばったよね(汗) 有り難うございます!
テニス仲間には、雪塩ちんすこう、少し、練習会初日に
練習会2日目には、紅いもタルトを
が、この紅いもタルト、箱も中身の見た目もチープな感じで、
紅いも知らないと、色もグロテスク
いまいち、アジ仲間には、うけなかった(誰も知らない?苦笑)
味は悪くないので、もう少し、パッケージを工夫すればねぇ(笑)
そして、気になってるのが(笑)
20120306-2 プリッツ マルタイラーメン味(あっさりしょうゆ)
福岡にアジ遠征したお友達から頂いた♪
博多での生活が長かったママには、なつかしそうな味
ノンフライノンスチームで自然乾燥させ形状がまっすぐな即席乾麺
日本で最初の「棒ラーメン」である マルタイ棒ラーメン
関東に来てからも、ときどき、懐かしくなって食べてしまう
そのプリッツ版
どんな味だろう・・・わくわく♪

プルコギ

コストコに行くたびに必ず購入する「プルコギ」
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プルコギ買えば、もれなくお買い上げの「焼肉屋さんの包み菜セット」
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座間コストコの包み菜は、山口県下関産ですと(笑)
ちょっと割高な気もするけど、今、どこのスーパーでも生野菜、高いし
我が家では、プルコギ、マーブルフライパンで、油をひかずに焼く
(我が家のフライパン、安物だけど、こがしても後お湯をいれれば、すぐとれる)
あまり、がちゃがちゃ、かき混ぜない
少し、焦げ目?焼き目?がついたくらいが好きだし♪
コストコの試食のは、まぜすぎか、試食用にバラバラにしたいのか細切れ過ぎ
味薄めの我が家は、このままでは濃い
しっかり焼くので(焦げ目がつくくらい焼いてもかたくならない)味更に濃くなるし
なので、タマネギをたくさん入れる
20120228-3
大量過ぎみたいだけど、焼き上がった頃には、しんなり、味もしみこんでる
湯気で写真がくもって、まずそうだけど(汗)
これを、更に菜っ葉で包んで味を薄めて食べるのだ(笑)
野菜、食べないとね!
ちなみに、タマネギも最近、コストコでお買い上げ
夫婦2人、犬は食べられないものなのに、腐らさずに消費しております
どんだけタマネギ食べてるんだ(汗) 血液サラサラ〜

Queso Manchego

チーズは、ソフトタイプじゃないと嫌っ!!!
ブルーも、ソフトタイプがいい!!
コストコで買うのはこれ
20120227-1
味は、まぁまぁ これ以外に、良いのを見つけてない、とも言う
そんなママに、アジ友がおみやげでくれたチーズ
Queso Manchego(ケソ マンチェゴ)
中は左のような感じ、ホールだと、たぶん、右のような感じ
20120227-2
スペインでは有名なチーズ
イベリア半島にあるラ・マンチャ地方の雄大な高原地帯が生産地
「ドン・キホーテ」でも知られた土地
この地方原産のマンチェガ種の羊の全乳から作られている
熟成が進んだものほど深い旨みを味わえるという、つまり、ハードタイプ
さくっとしてるような、かたいような・・・
でも、これが、一度、かじり出すと止まらない(笑)
目から鱗・・・ 
誰、ソフトタイプじゃないとチーズじゃない、なんて言ったのは(汗)
あっと言う間に完食してしまい、パッケージの写真を撮り忘れた(泣)
すごく、悔やまれる(しくしく)
あまりにはまったので、日本で買えないかとか調べて
その話を、くれた友達にも伝えたら・・・
なんと、また、買ってきてくれた〜〜〜きゃ〜〜♪
前のパッケージは覚えてはないが、別のもの
たぶん、メーカーと言うか、生産場所が違うのかな
味も、微妙に違う
20120227-3
あ・・・あらためて見たら、ドンキホーテ、とか書いてあるわ(笑)
気づかなんだ(笑)
前のは、もっとシンプルなパッケージで、Queso Manchegoって書いてあったような?
最近は、どこかお店に行くたび、似たようなのがないか捜すママ
チーズは、ハードタイプでしょう(おいおい)
美味しいチーズに出会わせてくれた、お友達に感謝[:ハート:]